Koltuk döşeme, aslında en temel anlamıyla, bir imalatçı tarafından hazırlanmış olan metal ya da ahşap koltuk veya oturma grubu iskeletinin üzerine sünger ile kaplama işlemi tamamlandıktan sonra, koltuğun tasarımına uygun gelecek şekilde kumaşla kaplanıp son halinin verilmesine koltuk döşeme ya da koltuk kaplama adı verilmektedir. Koltuk döşeme, aslında oturma ünitesi ve koltukların süngerleme ve üzerine geçirilen kumaşlar yoluyla son görünümünün kazandırılması anlamına geldiği için koltukların dizayn ve stilini belirleyen en önemli aşamadır.

Koltuk döşeme uzmanları imalatçı firma tarafından hazırlanmış hazır ve yeni iskeletleri kaplayabildikleri gibi, müşterilerine halihazırda varolan koltuklarının döşemesinin yenilenmesi seçeneğini de sunarlar. Koltuk döşeme firmaları sizden eski koltuklarınızı alıp onların üzerindeki eski, yıpranmış döşeme kumaşını ve dokusunu kaybetmiş süngerleri çıkarır, koltuğun metal ya da ahşap olabilen iskeleti üzerinde gerekli gördüğü ufak tamir ve düzeltmeleri gerçekleştirir, daha sonra koltuğu yeni süngerlerle kaplar. Bu aşamadan sonra müşterinin seçimi olan kumaşlar kullanılarak koltuk tekrar kaplanır ve yeni bir görünüme kavuşur.